Wednesday, 23 August 2017

Chicken Popcorn Saus Asam Manis

August 23, 2017 3 Comments
Resep chicken popcorn saus asam manis sederhana ala happy mommy. 

Punya fillet dada ayam di kulkas, diapain ya enaknya? di goreng crispy aja kurang joss, alhasil kok happy mommy kepikiran dibikin ayam popcorn saus asam manis. Masaknya sih simple banget, ga pake lama dan enggak pake ribet. Osreng - osreng beres deh, yang lama celup - celup in fillet ayam ke bumbu basah dan bumbu kering sebelum digoreng aja.


Oke, langsung aja yah siapkan bahan - bahannya : 

  • Dada ayam fillet, saya potong kecil - kecil biar kayak popcorn
Bumbu : 

  • Tepung bumbu crispy, saya pake merk kobe
  • Kecap manis
  • Saus sambal
  • Saus tomat
  • merica
  • Lemon 
  • gula dan garam 

Cara membuatnya : 

Pertama setelah fillet dada ayam dipotong kecil - kecil kemudian masukkan kedalam adonan tepung bumbu basah ( tepung bumbu crispy dikasi air ) setelahnya kemudian dimasukkan ke dalam tepung bumbu crispy yang kering, gulingkan sampai semua terlumuri tepung, sisihkan dan kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Jangan lupa apinya kecil ya biar matangnya merata. 

Siapkan dalam wajan dengan api kecil, masukkan saus tomat, saus sambal dan kecap kemudian aduk sampai kental masukkan perasan jeruk lemon dan merica plus gula garam aduk lagi sampai mengental. 

Masukkan fillet ayam yang sudah digoreng kemudian aduk sampai semua ayam terlumuri bumbu, selesai deh. 


Gampang sekali kan?? 


Selamat mencoba :) 



Cheers,


Monday, 24 July 2017

Diet Happy Ala Happy Tummy Happy Mommy

July 24, 2017 8 Comments
Assalamualaikum,

Diet hari pertama. Ya, sekarang saya lagi diet, karena berat badan sudah diluar standar, out of standard nya kebangetan deh, badan saya rasa berat sekali. Pegal pun disana - sini, tangan dan kaki mulai kaku huhuh, yess saya kelebihan berat badan. 

Karena sakit, saya tidak boleh berlebihan berat badannya. Kalau berat badan saya berlebihan, sakit saya bakalan kambuh lagi, huhuh. Semoga saja usaha saya diet kali ini bakalan sempurna, dan semoga saja saya bisa konsisten, aamiin. 


Saya diet apa nih? 

Saya diet yang gampang aja haha, saya diet yang bisa saya lakukan, saya awalnya pengen diet ga makan nasi sama sekali, tapi suami marah katanya saya harus tetap makan nasi meskipun sedikit, jadi saya menguatkan tekad bahwa saya akan mengurangi karbo (nasi dan semua turunan karbo) plus saya akan mengurangi segala macam makanan yang mengandung gula. Jadi saya akan makan apapun asalkan tidak mengandung karbo dan gula, semoga saya bisa konsisten, doakan saya yaa teman - teman. 

SARAPAN

Hari pertama ini saya sarapan dengan dua telur rebus dan sayuran ( buncis plus wortel), jadi untuk sarapan saya harus menghindari karbo dan makanan atau minuman yang mengandung gula. 


Untuk menambah kenikmatan saya menambahkan merica dan oregano, biar apa sih Tian? Haha biar enak aja ada rasa dan wangi yang enak. Untuk sarapan usahakan antara pas bangun tidur sampai jam 9 pagi, kalau masih laper ya makan lagi sayuran seperti buncis atau wortel sampai waktu makan siang. 

MAKAN SIANG

Untuk makan siang, saya bekal nasi ( sedikit, sebenernya saya ingin berhenti makan nasi, tapi suami melarang nih huhuh), sayur toge oseng sama tahu, tempe goreng dan sayuran rebus ( buncis dan wortel). Dalam diet ala saya ini, boleh menambahkan bumbu masakan kok, jadi saya bukan diet mayo yang tidak boleh menggunakan garam. 






Kalau masih lapar gimana? 

Cemil telur aja sampai kenyang atau cemil tempe goreng. Tahu goreng atau apa saja cemilannya asalkan tidak mengandung karbo dan gula. 

MAKAN MALAM

Untuk makan malam saya usahakan loss carbo, saya cuma makan telur rebus aja dua biji selesai deh dan minum air putih yang banyak. 

Oke, hari pertama ini berjalan dengan lancar, semoga besok dan seterusnya pun berjalan lancar sesuai dengan harapan. 

FYI: Dalam program diet saya ini, telur boleh di rebus atau digoreng bebas suka - suka aja, yang penting mah no carbo and no sugar.


Berat badan diet hari pertama : 61.2kg. 


Wassalam,


Tian Lustiana 














Wednesday, 7 June 2017

Resep Tekwan Sederhana Ala Happy Mommy

June 07, 2017 1 Comments
Hallo, alhamdulillah ya Ramadan sudah mulai memasuki minggu ke dua, gimana nih puasanya? lancar kan? Alhamdulillah ya kalau lancar, semoga ibadahnya pun semakin lancar dan giat. aamiin. 


Menu buka puasa apa ya biar ga mainstream? Hmm gimana kalau coba buka puasa dengan tekwan. Seger deh kayaknya. Sekilas sih kalau liat tekwan kayak bakso yah, bulet tapi gak bulet banget. Kebayang deh dinikmati bersama soun dan kuah yang lezat dan gurih. 

Yuk bikin sendiri tekwan buat buka puasanya. Sebelum membeli bahan - bahan perhatikan kualitasnya supaya hasil masakannya pun enak dan lezat.

 Bahan - bahan yang dibutuhkannya adalah : 

  • Ikan tenggiri yang segar ya,kira - kira 300gram an lah kemudian ambil dagingnya saja dan haluskan. 
  • Tepung sagu atau kalau orang sunda bilangnya aci, 100 gram. 
  • Udang ukurannya yang sedang, 250 gram an. Kupas kulitnya ya dan bersihkan sampai bersih, udang ini nanti dipakai untuk kuah nya. 
  • jahe ukuran sedang
  • jamur kuping, dikira - kira saja deh. Sesudah dicuci kemudian potong sesuai selera. 
  • Bengkuang, kupas kulitnya dan potong sesuai selera juga. 
  • Seledri
  • Soun, rendam dengan air panas dan tiriskan.
  • Bawang putih kurang lebih 9 siung, haluskan dan tumis untuk kuah. 
  • Ebi satu sendok kecil 
  • Merica bubuk i sendok kecil
  • Garam 
  • Minyak goreng
  • Air 
  • Bawang merah goreng 



Cara membuat tekwan
  1. Yang pertama dilakukan membuat adonan tekwannya dong kan mau bikin tekwan haha. 
  2. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan kemudian masukkan tepung sagunya.
  3. Tambahkan garam kemudian aduk sampai rata dan tercampur
  4. Bentuk adonan, bentuknya sesuai selera mau bulet bisa, mau lonjong boleh, bebas lah silakan berekspresi, lakukan sampai adonan habis
  5. Siapkan panci untuk merebus, masukkan air secukupnya, masak sampai mendidih
  6. Setelah mendidih, masukan adonan tekwan yang sudah dibentuk tadi, masak sampai matang. Matang kalau tekwan sudah mengambang
  7. Kalau sudah matang, tiriskan
  8. Sekarang saatnya membuat kuahnya. Siapkan wajan, masukkan minyak untuk menumis
  9. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica dan ebi, aduk sampai wangi
  10. Masukkan udang yang sudah direbus dulu ya, kemudian masukkan jamur dan aduk lagi sampai matang dan angkat
  11. Didihkan air kemudian masukkan bumbu tumis tadi dan aduk sampai semua tercampur rata
  12. masukkan tekwan dan rebus lagi sampai mendidih
  13. setelah mendidih, matikan kompor dan angkat
  14. selesai deh, tekwan siap dinikmati, lebih enak dengan ulekan cabe rawit dan taburan bawang serta seledri. Nikmati bersama soun yang tadi sudah direndam air panas.  

Gimana? gampang bukan? Yuk siapkan bahan - bahannya dan masak tekwan untuk buka puasa. Selamat mencoba. 









❤Happy mommy❤























Tuesday, 6 June 2017

Homemade Cheesecake Oreo

June 06, 2017 1 Comments
Homemade cheesecake oreo, sekarang lagi happening banget. Beberapa hari lalu pas lagi nyari takjil, cheesecake oreo ini ada loh dijual. Makanya happy mommy pengen nyoba bikin sendiri, masalah enak atau enggak gimana nanti, haha yang penting usaha men, usahaaaa. 


Bahan - bahannya sederhana dan cara membuatnya pun gampang banget. Rasanya? Alhamdulillah cheesecake oreo ala happy mommy disukai sama happy kiddos kok and happy hubby juga suka, meski katanya rasanya plain, happy hubby kasi masukan untuk menambahkan gula yang agak banyak. Eh happy mommy malah jadi kepikiran buat nambahin green tea, next deh happy mommy bikin pake green tea ah biar rasanya tambah enak. 

Bahan yang diperlukan adalah : 

  1. Oreo , buang bagian dalamnya yang putih/ krimnya.
  2. Susu uht, saya pake Frisian Flag karena kebetulan adanya ini di kulkas haha. 
  3. Tepung Maizena.
  4. Keju Cheddar yang sudah diparut.
  5. Gula dan Garam secukupnya saja. 


Cara membuatnya : 

  • Pertama, hancurkan oreo yang sudah dibuang isiannya, saya sih gak sampai hancur banget. 
  • Terus masukkan kedalam panci :  Susu uht dan keju, aduk perlahan diatas api kecil ya, apinya jangan besar. 
  • Kemudian campurkan air dan tepung maizena secukupnya. 
  • Tepung maizena yang sudah larut masukkan kedalam panci yang sudah ada susu uht dan keju tadi, kemudian aduk lagi sampai mengental. 
  • Tambahkan gula dan garam. 
  • jika sudah mengental, matikan api dan sisihkan. 
  • Tata kedalam wadah, krim cheese terus oreo terus krim cheese lagi terus oreo lagi, ya gitu aja sampai adonan habis. 
  • Setelah itu, masukkan ke kulkas biarkan dingin dan setelah dingin siap dinikmati. 

Mudah sekali bukan? 


Next saya pengen nyoba pakai green tea dan rasa lainnya ah biar lebih variatif rasanya. 


Selamat mencoba :)